生茎わかめと蛸の黒酢の酢の物（下処理付）

スーパーで販売している茎わかめです。

沸騰したお湯につけて沸騰するまで湯がきます。

色が変わったらお酒を入れて更に1~2分湯がきアルコールの匂いをとばします。

沸騰している状態になったらザルに引き上げます

冷水にさらして色止めの効果と湯がき過ぎないように冷まします。

タコの足を2本ほど用意し、食べやすい大きさにきります。

お好みのサイズに切り分けボール入れます

食べやすい長さにきります。4分の1で切りました。

縦に細く切ります。食感が楽しめるサイズになる方が美味しいです。

小さな容器に黒酢、砂糖、塩、お水を入れて混ぜます。

切り分けた茎わかめ、タコ、調味液をまぜあわせます。器に盛りつけて出来上がりです。