【使いきり】しいたけ軸とにんじん皮スープ

チェリチョコ's cooksnap of when they made 【使いきり】しいたけ軸とにんじん皮スープ.
消費者庁
消費者庁 @caa_nofoodloss

捨ててしまいがちなしいたけの軸やにんじんの皮と、余りがちな乾物を使って作る、スープのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。東京都江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。
今回のレシピは、愛国学園短期大学のKAWANO(ペンネーム)さんが考案しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. にんじんの皮 20g
  2. 生しいたけの軸 30g
  3. 卵 M　1個
  4. A 鶏がらスープの素 小さじ1
  5. A 水 350ml
  6. B 干しえび 小さじ1/2
  7. B 乾燥わかめ 小さじ1/2
  8. いりごま 小さじ1/2
  9. ラー油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんじんの皮は長さ1cmの千切りにする。

  2. 2

    生しいたけの軸は、先の固い部分は切り取り、残りの部分を繊維と直角に貝柱のような形に切る。

  3. 3

    ボウルに卵を入れ、よく溶いておく。

  4. 4

    鍋にAを入れ、中火で沸騰させる。

  5. 5

    4に1、2を入れ、中火で約8分間煮込む。

  6. 6

    5にBを加え、ひと煮立ちしたら3を加え、菜箸で大きく円を描くように混ぜる。

  7. 7

    器に盛り、いりごま、ラー油をかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

手順6で、菜箸で混ぜすぎないようにすると、ふわっとした卵に仕上がります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

消費者庁
消費者庁 @caa_nofoodloss
に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. あさりとキャベツのミルクスープ スポチューバーTV
  2. コーヒー味のクッキー 菜月？！
  3. レバねぎ つばめ
  4. 子供喜ぶ！甘辛長いもウインナー 速水ユウ
  5. 抹茶小豆バスクチーズケーキ♡ safnote
  1. 脂質制限サラダ m115♡
  2. 形作らないヘルシーハンバーグ 英ゴールデン
  3. キレイに包む☆オムそばと明太おにぎり弁当 モモとミルキィ☆
  4. 毛ガニの中華サラダ かにのマルマサ