
【覚書】さんまの焼き方

cimamalife @cook_40311547
さんま大好き!でも、うまく焼けない…と思ってたらマツコさんもそうだったのね。ということで、覚書。
このレシピの生い立ち
マツコの知らない世界でやっていたので、メモしました。おいしそー!たまらん。
作り方
- 1
さんまを流水で洗う
- 2
両面に塩を振って10分おく
- 3
再び流水で洗って軽く塩を振り、あとは焼くだけ!
コツ・ポイント
塩を振って10分おくとタンパク質がアミノ酸に変わり、臭みも消えるそうです
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