♪揚げ焼きだし豆腐♪

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mynameisyuko
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油少な目で揚げ焼きをしたお豆腐を、とろみのついたあんでいただきます☆優しい味にほっとします
このレシピの生い立ち
1/2丁の豆腐をどう食べようかと思い、普通の湯豆腐や冷奴では物足りないので揚げだし豆腐にしました！たくさん油を使うのは後片付けも大変でいやなので、少なめに揚げ焼きにしました！その方がぱりっと表面が焼けるので、食べた食感もGOODです！！

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1/2丁
  2. 片栗粉 適量
  3. 油 適量
  4. A 水 200cc弱
  5. A しょうゆ 小さじ1
  6. A みりん 小さじ1
  7. A ほんだし顆粒 小さじ1
  8. A 水溶き片栗粉 大さじ2程度
  9. 青ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルに包んでよく水を切る。

  2. 2

    1/4丁のサイズに切って、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  3. 3

    フライパンにいためるよりも多く、揚げ物をするときよりも少なく油を熱し、豆腐を一面ずつ揚げ焼きをする。

  4. 4

    小鍋にあんを作る。水を沸かし、しょうゆとみりんとほんだしで味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    小鉢に豆腐をのせ、あんをかけて出来上がり。青ねぎをお好みの量のせて出来上がり。

コツ・ポイント

*あんの分量は、少し多めに出来上がるかもしれません^^;
**揚げ焼きにするとぱりっと仕上がります。

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美味しいアイデアを食卓に。男の子兄弟を持つワーママです。みなさんからのつくれぽが励みになっています。
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