豚肉と夏野菜のさっぱり焼き浸し

ルぴあ's cooksnap of when they made 豚肉と夏野菜のさっぱり焼き浸し.
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ぐにゅまる
ぐにゅまる @cook_40272221

うちのお兄はポン酢やレモン汁のさっぱり系がお好き♡

このレシピの生い立ち
お弁当のメニューを考えて無かった時の思い付き。

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材料

お弁当２人分位
  1. 豚肉スライス（バラでもロースでも） 　１００〜１５０g
  2. ズッキーニ 2/1本
  3. なす 1本
  4. 油 適量
  5. おろしポン酢 適量
  6. 鷹の爪 あっても無くても

作り方

  1. 1

    豚肉を幅が広ければ縦半分に畳んでクルクル巻く。幅が無ければそのまま巻く。

  2. 2

    ズッキーニとなすはお好みで輪切りでも乱切りでも今回はズッキーニを輪切りなすを乱切りに。

  3. 3

    熱して多目の油を引いたフライパンになすを入れ揚げ焼きする。途中でズッキーニを入れ程良く焼き目が付くまで焼く。

  4. 4

    焼いた野菜を一旦取り出して置き、①の巻いた豚肉を中火で巻き終わりを下にして３分程焼いて裏返し転がしながら焼いて行く。

  5. 5

    ③の野菜を戻入れ全体を混ぜながら火を通し、おろしポン酢適量かけて馴染ませ火を切る。

  6. 6

    辛いのが大丈夫な方は鷹の爪を＋で

  7. 7

    お弁当に

  8. 8

    これも〜

  9. 9

    今日の美味しい共演♪
    ☆GSSQHY☆③のピーマンのチーズ詰めベーコン焼き♡
    レシピID:19848940

  10. 10

    味付けのおろしポン酢は大根おろしとポン酢を混ぜた物でも私はお手軽に市販のおろしポン酢で♪

  11. 11

    チョコIH③初レポ３９です♡むしろカボチャの方が食べたいわ〜うちのお兄カボチャが苦手なもんで(^◇^;)

コツ・ポイント

お好みの野菜でどうぞ玉ねぎやトマトを入れても美味しいですよ♡ お肉は薄切り肉で無くても小間切れでも♡

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レシピ作者

ぐにゅまる
ぐにゅまる @cook_40272221
に公開
１8歳１6歳9歳の３人の男の子の母です。 食べるのも作るのも大好き♡ 2020.6.1からお弁当の始まった長男弁当に加わり更に次男弁＆お母弁と夕飯作りに奮闘しております。 皆さんの素敵なレシピに毎日助けられています。
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