絶品！牡蠣と舞茸のアヒージョ

あゆkari's cooksnap of when they made 絶品！牡蠣と舞茸のアヒージョ.
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ペキのリリー's cooksnap of when they made 絶品！牡蠣と舞茸のアヒージョ.
ぱんぷきんキッチン
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926

超簡単なのに、ビストロ級の美味しさです。
このレシピの生い立ち
冬の定番料理です♪
動画もあります。
宜しければご覧ください♪
https://youtu.be/xGdASVa9KrA

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材料

約２人分程度
  1. 牡蠣 150ｇ（一袋）
  2. 舞茸 １株（１パック）
  3. ◎エキストラバージンオリーブオイル 150ml
  4. ◎ニンニクみじん切り 小さじ1/4
  5. ◎鷹の爪 1本
  6. ◎塩 小さじ1/4
  7. 刻みパセリ お好みで♪

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩少々（分量外）でもんだ後、流水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。

  2. 2

    舞茸は下部を切り落としてざっくりほぐす。

  3. 3

    スキレット（フライパンでもOK）に◎を入れて香りが出るまで中火で加熱する。

  4. 4

    牡蠣を加え、３分ぐらい煮る。

  5. 5

    さらに舞茸を加えて、３分程度煮る。

  6. 6

    火を止めて、刻みパセリをちらしたら完成。

コツ・ポイント

舞茸の下部も食べられるので、薄く切って炒めると美味しいですよ。
残ったオリーブオイルはバゲットにつけて食べたり、パスタを炒めると風味がよく美味しいです。
牡蠣は中心までしっかり火を通してくださいね。

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レシピ作者

ぱんぷきんキッチン
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
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現在は、活動停止中です。つくれぽの返礼機能がなくなってしまいましたので、お礼が申し上げられません。すみません。
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