栗ごはん
のりぞう22 @cook_40322226
栗を剥くのがちょっと大変ですが、大変なのはそこだけです。秋の味覚をほっこりと♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。
子どもの頃、何気なく食べてましたが、栗の処理にこんなに手間がかかっていたとは…感謝^_^
アプリでひらく作り方
- 1
【栗の処理】
なるだけ熱いお湯に一晩つける。 -
- 2
鬼皮を剥く。
※包丁で栗の下の方に切り込みを入れると、剥きやすくなります。（写真の通り、横に切り込みを入れる）
-
- 3
渋皮を剥く。（包丁を使う。包丁の角でこそげ取っても良い）
※渋皮を剥く前にも、水につけると少し剥きやすい。省略OK！
-
- 4
剥けたら、アク抜きのため（変色を防ぐ）水につける。できれば一晩。
-
- 5
【炊く】
といだお米を普通の水加減で炊飯器に入れる。
酒・白だし・醤油を加えて軽く混ぜ、栗を入れて、スイッチオン！ - 6
出来上がりです♪
お好みで、ごま塩を。
-
リアクション
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