簡単砂糖なし!重ね煮で作るひじきの煮物

うちゅう食堂 @cook_40235059
材料を重ねて弱火で蒸し煮するだけ、味付けも砂糖なしでしょうゆだけなのに美味しいひじきの煮物です。
このレシピの生い立ち
簡単に美味しく作れる方法はないかと探していて、結局このレシピに落ち着きました。ひじきに限らず、重ね煮は具材を切って鍋に入れる手間と、最後に味付けする手間だけなので、驚くほど楽に作れます。
作り方
- 1
ひじきと干し椎茸はそれぞれ水で戻しておく。(干し椎茸の出汁を後で使うので大さじ2ほど取っておく)
- 2
戻した干し椎茸、にんじん、油あげを細切りにする。
- 3
なべ底にパラパラ塩を振り、干し椎茸→油揚げ→ひじき→にんじんの順に重ねて入れ、上からさらにパラパラ塩をふる。
- 4
3の上から干し椎茸の戻し汁大さじ2を焦げ防止に回しかけ、蓋をして弱火で蒸し煮する。いい香りがしてきたら火を止める。
- 5
4のフタをあけて、にんじんが透明感を帯びていたらOK。上からしょうゆを入れてよく混ぜて完成。
コツ・ポイント
焦げ付き防止の戻し汁はなくてもOKですが、入れた方がが無難です。弱火で蒸し煮して、いい香りがしたのを確認してからフタを取るようにすればほとんど失敗はありません。
できあがりのクオリティが違うのでおいしいひじきとしょうゆを使ってください。
似たレシピ

重ね煮でひじき煮(ベジ)
半信半疑で挑戦した初の重ね煮(陰陽調理)。かなり適当にアレンジしたにもかかわらず、ほんとに美味しくてびっくり。調味料は塩と醤油だけ。ひじき煮はいつも一度に沢山作って、半分ほどは油揚げで包んでお弁当に入れやすくして、冷凍保存しておきます。


簡単砂糖なし!重ね煮で作るきんぴらごぼう
材料を重ねて弱火で蒸し煮するだけ、味付けも砂糖なしでしょうゆだけなのに美味しいきんぴらごぼうです。アレンジも自在!


簡単砂糖なし!重ね煮で切り干し大根の煮物
2020.4.27重ね煮検索1位ありがとうございます☆砂糖なしでしょうゆだけの味付けなのに美味しい切干大根の煮物です☆


重ね煮で作るひじきとキャベツの煮物
オーソドックスなひじきの煮物、人参の代わりにキャベツを使うとほんのり甘く、しょうゆのしょっぱさと合わさってご飯が進みます


ひじきとひよこ豆の重ね煮
重ねて蒸し煮にするだけなので、簡単!


砂糖みりん不使用 芽ひじきの煮物
砂糖みりん不使用の芽ひじきの煮物です。


ひじきの煮物
【マクロビオティックレシピ】ひじきの煮物を砂糖を使わず、素材の甘味で仕上げます。


失敗知らず☆おいしいひじきの煮物
味付けしただし汁に材料を入れて煮るだけでおいしいひじきの煮物ができます。


【作り置き】ひじきの重ね煮
栄養たっぷり!ひじきの重ね煮です。野菜と一緒に鍋の中を層にして重ねてじっくり煮る料理です♪色んな料理に使えます!


❀ひじきの煮物❀
オカンの味のひじきの煮物。


2つの調味料で!!ひじきの煮物☆
砂糖と醤油さえあればおいしい煮物ができます。


【乾物】ひじき煮
【乾物】ひじき煮


油を使わない何処にでもあるひじき煮
油を使わないで煮るヘルシーでメタボにお勧めです。醤油だけで煮るお手軽簡単ひじき煮です。


ひじきの煮物
少し甘めのひじきの煮物ですが、砂糖は使わないでつくりました


ひじきの煮物
おいしいひじきの煮物です


ひじきの煮物リメイク☆ひじき炒り豆腐
残ったひじきの煮物をリメイク☆ひじきに味がついているので味付けは醤油で調節するだけ♪


基本のひじき煮
優しい味つけのひじき煮です。


大根と人参と油揚げの重ね煮
簡単!根菜のほっとする美味しさ。野菜の旨みが重ね煮で引き出されるので出汁いらず。


簡単ひじき煮
醤油とみりん、酒のみで仕上げる時短ひじき煮です!


砂糖を使わないひじき煮物
簡単なヒジキの煮物です。


基本のひじきの煮物
昔ながらのひじきの煮物を作りました。シンプルな材料と味付けが一番おいしいと思います。


ひじき煮
フライパンで香ばしく、ひじき煮


ひじきの煮物
具?だくさんの、ひじき煮です。


調味料要らず、水だけかんたん、ひじき煮
面倒な煮物も、かんたん水だけの、ひじきを見つけたので、あるもの追加でかんたん煮物です。


ひじきの煮物
ひじきの煮物、味付けはいなり揚げを使って失敗無し!


簡単ひじきの煮物☆鶏ささみ缶入り
定番のひじきの煮物に鶏ささみ缶を加えました。少し甘めの味付けです。


ひじきの煮物
栄養満点、ひじきの煮物☆


ひじきの煮物
油で炒めず、材料を入れて煮るだけ!簡単に美味しいひじきの煮物が出来ます♪


ひじきの煮物
大好物なひじきの煮物。これまた自分流に味付けしました。いたってふつーのひじき煮です。


簡単ひじき煮
少ない素材で、おいしいひじき煮。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20560048