レンジで簡単*煮干の揚げ焼き 田作り

煮干しに太白胡麻油を絡めレンジで1分強、レンジから出して お好みで 胡麻と鷹の爪、濃縮出汁を和えたら完成。

※カリカリが好きな方は濃縮出汁をかけず 2、3分放置し余熱で水分を飛ばしてください。

※出汁を取った後の煮干しはレンジで30−40秒ほど加熱後 余熱で水分が飛ぶので暫く置いてから使って下さい。

※煮干しの頭やワタにも旨味が有るので取らなくても良いですが 苦みや臭みが嫌いな方は取って下さい。
塩胡椒はいりません。

※オリーブオイルでも違和感無く美味しかったです。