簡単♪きくらげと青梗菜の卵炒め（中華風）

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

生きくらげが主役のメニュー♪
甘辛さが絶妙！中華屋さんの人気メニューを、家庭で簡単に再現出来ます♪♪

このレシピの生い立ち
・生きくらげが大好きな我が家！得用パックがあったので、生きくらげメインのレシピを作りました。

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材料

３～４人分
  1. 生きくらげ １パック（６０～９０ｇ）
  2. 青梗菜 ２株（約２００ｇ）
  3. 卵 ３個
  4. ●オイスターソース 大さじ２
  5. ●砂糖 小さじ１
  6. ●おろしにんにく 小さじ１／２
  7. ●おろし生姜 小さじ１／２
  8. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    生きくらげは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    青梗菜は３等分に切る。※軸は先に炒めるので、葉と分けておく

  3. 3

    フライパンにごま油を大さじ1/2を熱し、大きめの半熟スクランブルエッグを作り、皿に取り出しておく。

  4. 4

    フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、青梗菜の軸から炒める。

  5. 5

    青梗菜の軸がしんなりしてきたら、葉、➀のきくらげを加えて炒める。

  6. 6

    ●を混ぜた調味料を加え、軽く炒め合わせる。

  7. 7

    ③のスクランブルエッグを戻し入れ、さっと合わせる。

  8. 8

    皿に盛り付ける。

  9. 9

    こちらのレシピも我が家で人気です♪→青梗菜と玉子のオイスター炒めレシピID : 18319512

コツ・ポイント

・調理工程③で卵を炒め過ぎない事がポイント！調理工程⑦でスクランブルエッグが全体に絡みやすく、より美味しく仕上がります。
・仕上げに酢少々をかけても、さっぱり美味しいです♪

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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