失敗なし♡我が家のガトーショコラ♡

トモシチママ's cooksnap of when they made 失敗なし♡我が家のガトーショコラ♡.
クック3ZEX5W☆'s cooksnap of when they made 失敗なし♡我が家のガトーショコラ♡.
YuRi1210
YuRi1210 @cook_40149932

元パティシエの母がいろいろな配合で試して我が家の型にぴったりな配合分量を見つけたのでメモ書き♡10歳娘1人で作れます♡
このレシピの生い立ち
毎年6台焼くバレンタイン用ガトーショコラ♡我が家の型にピッタリな配合分量を来年忘れないように！

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材料

18cm スクエア型
  1. チョコレート 130g
  2. バター 80g
  3. 卵　Mサイズ 4個
  4. 砂糖（計るときは75g×2で） 150g
  5. 塩 ひとつまみないくらい
  6. 生クリーム 50g
  7. 小麦粉 25g
  8. 純ココア 65g
  9. トッピングシュガー 適量

作り方

  1. 1

    型に型紙をしいてオーブン180度余熱

  2. 2

    チョコを刻んで湯煎にかける
    溶けたらバターを加える

  3. 3

    ボウルに卵白と塩を加えて、角が立ち始めたら砂糖の半量を少しずつ加えながらメレンゲを立てる

  4. 4

    別のボウルに卵黄と残りの砂糖を加える（少し湯煎で温めると◯）

  5. 5

    ❹の状態から写真のようなマヨネーズ状になるまでよくすり混ぜ、溶かしたチョコと生クリームをいれる

  6. 6

    ❹にふるった小麦粉、ココアを加えてさっくり混ぜる

  7. 7

    滑らかにしたメレンゲを❺に1\3加えて混ぜてから残りのメレンゲをさっくりまぜる

  8. 8

    型に流し170度で30分焼く　竹串をさしてついてこなければOK♡

  9. 9

    冷やして仕上げにトッピングシュガーを振って完成！
    圧倒的に2日目がオススメです♡

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

YuRi1210
YuRi1210 @cook_40149932
に公開
12歳、10歳、7歳の3人のまま♡簡単失敗なしメインのレシピのせています！つくれぽはパン多め♡元パティシエ(^^)
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