梨湖の簡単！厚揚げ切り干し大根！
大浦梨湖 @cook_40243426
味付けは麺つゆだけ！厚揚げを多めにして、厚揚げと一緒に切り干し大根をほおばります。薄味が好きなら麺つゆを少なめに。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を簡単な味付けで作ろうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
湯をたっぷり沸かす。
- 2
切り干し大根をたっぷりの水でもみ洗いして水気を絞る。
- 3
新しく水を用意し、切り干し大根を5分間、戻す。
- 4
ザルに上げて水をしっかり絞って固めた切り干し大根を4等分くらいに切る。
- 5
厚揚げを湯に入れて、ひと煮立ちしたら取り出して切る。
- 6
鍋に切り干し大根を入れて中火にかけ、水気を飛ばしながら菜ばしでほぐす。
- 7
麺つゆと水を加えて厚揚げを載せ、フタをずらして閉め、中火で15分煮含める。
- 8
器に盛り付け、いただきます。ほかにおかずは要りません。
コツ・ポイント
切り干し大根は、しっかり水気を絞って、鍋の中で水分をしっかり飛ばしてから、味付けします。
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