切り干し大根の煮物

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クックriechan
クックriechan @cook_41240402

少量の麺つゆだけで味付けする簡単切り干し大根の煮物です。煮汁は少なめがポイントです。

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. しいたけ 一個
  3. 人参　 適量
  4. 麺つゆ 小さじ1/2
  5. 油（炒め用） 適量
  6. ごま油（仕上げ用） 適量
  7. いりごま 適量
  8. 水 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根を戻す。

  2. 2

    切り干し大根、シイタケ（スライス）、人参（細切り）を弱火で炒める。

  3. 3

    水を材料がかぶるくらい入れ、麺つゆをひと回し位加える。

  4. 4

    しばらく煮る。（煮汁が少ないので完全に無くならないように気をつける）

  5. 5

    火を止め、仕上げに、ごま油をひと回し、入りゴマも加えてざっと混ぜる。

コツ・ポイント

砂糖は使わず、切り干し大根の甘みを生かします。

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レシピ作者

クックriechan
クックriechan @cook_41240402
に公開
50代後半の主婦です。11歳年上の主人と二人暮らしです。栄養をしっかり摂りながら、体に優しいメニューを心がけています。料理はあまり上手ではありませんが、普段作っているおかずを載せて行こうと思います。主人は糖尿性腎症なので腎臓にいいメニューも試行錯誤しています。
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