まるごと玉ねぎと鶏もものスープ

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お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

玉ねぎをまるごと炊飯器で調理したスープ。手間いらずで、甘くておいしいスープができます。
このレシピの生い立ち
玉ねぎ・鶏肉・にんにくは、体を温めたり、パワーチャージ、疲労回復効果の効果。寒い時期や冷え症の人におすすめです。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 2個
  2. 鶏手羽元（骨付き） 6本
  3. にんにく 1かけ
  4. A.顆粒コンソメ 小さじ2
  5. A.水 600ml
  6. 塩 小さじ１/3
  7. B.ブラックペッパー 適量
  8. B.パルメザンチーズ 適量
  9. B.ローズマリーなど 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは上下を切り落とし、にんにくは2～3つくらいに切り、炊飯釜に入れる。

  2. 2

    鶏肉（手羽元）は、骨にそって左右に1本ずつ切込みを入れて、トンカチで骨を一体たたいて、骨に割れ目を入れ、炊飯釜に入れる。

  3. 3

    炊飯釜に【A】をいれ、ふつうモードで炊飯する。

  4. 4

    塩で味を調える。

  5. 5

    皿に盛り付け、お好みで【B】をあしらう。 ※私的にはたっぷりチーズをのせて食べるが好きです。

  6. 6

    ①の追記：切込み→身が柔らかい、骨に割れめ→だしがでる。
    ※面倒であれば、省いてOK。

コツ・ポイント

※「骨の髄まで」と言われるように、骨を割ってから煮込むとよいだしが出ます。面倒であれば、そのまま調理してもOKです。
※チーズはパルメザンチーズのほか、スライスチーズなどでもおいしいです。
※鶏肉のほか、ソーセージでもおいしく作れます。

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レシピ作者

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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