簡単！サクサク　長芋フライ

さちゃん♩'s cooksnap of when they made 簡単！サクサク　長芋フライ.
ひばーど's cooksnap of when they made 簡単！サクサク　長芋フライ.
にょんこ517
にょんこ517 @cook_40319712

写真はのり塩（青のり）とカレー風味（ガラムマサラ）。時間が経ってもしばらくはサクサク！じゃがいもにはない食感がクセに！
このレシピの生い立ち
生で食べるのもいいけど、いっぱいあると飽きちゃう。そんな時のフライを洗い物少なく、簡単に！

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材料

  1. 長芋 25cmくらい
  2. 揚げ油 適量
  3. ★塩 小2/3
  4. ★片栗粉 大5
  5. 青のりやカレー粉等 適量

作り方

  1. 1

    長芋を洗い、皮付きのまま好きな大きさに切って、酢水にさらす。（アルミホイルで皮をゴシゴシして土と汚れを落とす）

  2. 2

    袋に★を入れてフリフリする。（味付けしたい時はここに青のりとかカレー粉とか入れます）

  3. 3

    水気をよく取った①を②に入れ、フリフリ！

  4. 4

    180〜200℃くらいの油で揚げる。※短時間で揚げることで長芋のサクサク感が残ります。

コツ・ポイント

塩を片栗粉と先に付けちゃうことで、後で塩をするより、シナっとなりにくいし、まんべんなく同じ味になります。長芋を皮付きのまま切れば、切りやすいし痒くなりにくい。

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レシピ作者

にょんこ517
にょんこ517 @cook_40319712
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料理が上手な夫に対して、めんどくさがりな私がいかに手を抜いて美味しく食べられるかを追求していきます＼(^o^)／ラクッキングリルを使いこなしたい☆
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