【お手軽1品!】豚肉と豆苗の卵とじ

1997Kuma
1997Kuma @cook_40323944

栄養豊富でお財布に優しい【豆苗】を使った料理です。豚肉、しめじと一緒に炒めて、ボリュームと旨味をupしました。
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、栄養もとれるおかずとして。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉 300g
  2. 豆苗 1パック
  3. しめじ 1パック
  4. オイスターソース 大さじ1.5~
  5. 3個

作り方

  1. 1

    豆苗は根元から切って、1/3に切ります。しめじは石づきをとり、バラバラにします。

  2. 2

    フライパンを熱し、豚バラ肉を炒めます。

  3. 3

    少し色が変わったら、しめじを入れて炒めます。

  4. 4

    肉の色が変わって、しめじがしんなりしてきたら、オイスターソースを入れて味付けします。

  5. 5

    よく混ざったら、豆苗を入れます。炒めます。

  6. 6

    豆苗の色が鮮やかになってきたら、溶き卵をまわし入れます。少しさわらないでおきます。

  7. 7

    ざっくりと混ぜます。卵に火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

豆苗は色よく仕上げたいですね。

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レシピ作者

1997Kuma
1997Kuma @cook_40323944
に公開
管理栄養士。保育園でお仕事しています。家庭料理も含めて、今まで作ってきた料理を紹介したくて始めました(*^^*) 5人家族。男子4:女子1なので、盛り付けは基本多めです。
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