さつま蓮根あさり煮

さつま揚げね蓮根は皮を剝きサッと酢水に漬けて変色防止する。アサリのむき身は冷凍を使用。米油ひいて炒める。

さつま揚げに少し焼き目がついたら、◎を入れる。

弱火で煮る。

サッと煮たら、火を落とし、味を染み込ませる。

器に盛る。