我が家のからあげ

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おぼママ
おぼママ @cook_40200508

カリッとカラッと揚がるようにからあげができるようになりました。我が家の人気料理1位！
このレシピの生い立ち
夫のお母さんに教えてもらった最高のからあげです。

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材料

  1. 鶏もも肉 5枚
  2. しょうが 結構多め
  3. にんにく 3片
  4. しょうゆ お好み
  5. 塩こしょう お好み
  6. ごま油 お好み
  7. 片栗粉 1/2パック
  8. サラダ油 1本
  9. レモン 1個
  10. チリソース お好み
  11. ロルフチーズフォンデュ 1箱
  12. 透明の大きめな袋 2枚

作り方

  1. 1

    おおまかな材料です

  2. 2

    しょうがをすりおろします

  3. 3

    1枚のとりもも肉を広げて
    皮とは別の脂肪の部分を切り落とします

  4. 4

    白っぽい部分を切り落とします

  5. 5

    だいたい3センチくらいの大きさに切り分けます

  6. 6

    大きめな入れ物に切った鶏肉を入れてその上から②を絞りながら入れます。しょうゆを全体に回し入れ塩こしょうします。

  7. 7

    にんにくをすりおろし、⑥に入れます。ごま油を全体に回し入れます

  8. 8

    大きめな透明な袋に入れてもみもみします

  9. 9

    空気を抜いて、結び
    冷蔵庫で寝かせます
    最短30分

  10. 10

    大きめな中華鍋みたいなフライパンにサラダ油を半分くらい入れます

  11. 11

    大きめな透明な袋に片栗粉を入れて⑨を揚げる分を移します

  12. 12

    上下にフリフリします。

  13. 13

    片栗粉をはたいて、180°の熱した油に投入していきます

  14. 14

    結構いっぱい入れます

  15. 15

    蓋をして4分。
    絶対その場を離れないで

  16. 16

    蓋を開けて軽くかき混ぜ
    蓋をして2分。
    絶対その場を離れないで

  17. 17

    キツネ色にカラッと揚がりました

  18. 18

    レモン・とろけるチーズ・チリソースなどをトッピングして
    完成

コツ・ポイント

揚げる時に蓋をしながら蒸し揚げすることです。

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レシピ作者

おぼママ
おぼママ @cook_40200508
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大好きな、にんにくを使った料理を毎日のように作っています。そのお陰で子供達5人はあまり風邪をひきません。
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