渋皮栗入りの茶わん蒸し

椎茸を2～3時間500CCの水で戻します。

鶏肉と椎茸は食べやすく小さめに切ります。

椎茸の戻し汁300CCと2を入れ、醤油、酒各大さじ1と砂糖大さじ2で中火～弱火で煮ます。

カニ蒲鉾は縦斜め切りします。カイワレを切っておきます。渋皮栗は大きいのは半分にします。

玉子5個は、溶いてざるでこします。

5でこした玉子にだし汁と調味液を加えて混ぜます

器に3の鶏肉と椎茸を入れ渋皮栗も入れます。

6の玉子入り調味液をしゃもじで8分目位いれて、1本分のカニ蒲鉾カイワレ（少々）入れます。

蒸し時間は中火～弱火で13分前後です。はしで押して中から透きとおる汁が出てきたら出来上がりです。

今日の分量5個分だと具材と玉子の調味液が残ります。翌日冷蔵庫で保存して作っても良いし大きな器で一気に蒸しても良いです。