寒い冬にぴったり♬ぷりぷりのもつ鍋★
ゆきズキッチン @cook_40287058
牛もつを下処理しておけばアクもなく臭みもない旨味たっぷりのスープになります★
〆は雑炊が絶品です♬
このレシピの生い立ち
しょうゆベースのダシを作るのに何度も作ったうえでこの分量がちょうどいいのでレシピにしました★
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に適量の水と牛もつを入れて強火にかけ沸騰したら中火にしてアクを取りながら20分茹でる。
-
- 2
玉ねぎは細目のくし切り、キャベツは一口大、ニラは5センチの長さに切る。
にんにくは薄切りにする。 -
- 3
流水で洗ってからザルで水気を切っておく。
-
- 4
土鍋に★の材料とにんにく、玉ねぎを入れて中火にかける。
-
- 5
煮立ったらキャベツと牛もつを加えアクがあれば取りながら3分程煮込む。
蓋をして5分程煮込む。 -
- 6
ニラとゴマを入れてニラに火が通るまで煮る。
-
- 7
お好みで唐辛子を入れて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
お野菜はほかにもやし、人参、白菜を入れてもおいしいです★
お好みのお野菜を入れてくださいね♬
牛もつのアクをしっかり取ることで油がギトギトなお鍋になることはないので少し手間ですがやってみてくださいね♬
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