アジの素揚げ骨せんべい

ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204

サビキ釣りで釣れたアジの捨てる部分をビールのおつまみに!ポン酢でも美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
なるべく、アジの部位を捨てずに美味しく食べたくて!

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材料

  1. アジの骨 あるだけ
  2. アジの頭 あるだけ
  3. 適量

作り方

  1. 1

    アジを用意。

  2. 2

    頭を落として、三枚おろしした骨を使います。水気をよく切り塩を振って下さい。

  3. 3

    頭はカブト割にして(この写真は鯛です)写真撮り忘れました。

  4. 4

    こんな感じで…

  5. 5

    裏はよく洗い、エラと黒い膜を取り除きます。

  6. 6

    目玉も取り除きます。

  7. 7

    頭もよく水を切り塩を振って下さい。

  8. 8

    水気をよく切り天日干しで2日程度干すか、冷蔵庫でラップをせずに乾燥させます。

  9. 9

    170℃で2分揚げます。

  10. 10

    頭も同じく。

  11. 11

    完成!塩を振って食べて下さい!

コツ・ポイント

干してから素揚げにするので、すぐに油の温度が上昇するので、焦がさないように要注意!

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レシピ作者

ウクレレおじさん♪
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2020年の5月から、在宅ワークになり料理をする機会が増えて投稿始めました!プロフィールの柴犬は…愛犬のはなちゃんです。後ろの虹はハワイ ノースショアで撮影した虹です。大阪在住で、父親は元気屋って言う串カツ屋を経営しています。卵料理とパスタ料理が大好きで、あと…調理器具を買うのも大好きです!元々、キャンプやアウトドア料理が大好きなんですが、最近はメスティン料理や1つの鍋で作るパスタにハマってます。
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