炙りしめ鯖の棒寿司
しょうとくん♪ @cook_40212998
サランラップで簡単！しめ鯖を炙って香ばしくした棒寿司です♪
このレシピの生い立ち
昔シーボーン昭徳が数量限定で販売していた棒寿司を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンに油を入れてしめ鯖の皮側を焼いておく。少し焦げ目がついたらOK！
- 2
ご飯によく混ぜ合わせた【A】を入れて、手早く混ぜる。
- 3
冷ました②に白ごまとみじん切りにした大葉を入れてざっくり混ぜ合わせる。
- 4
サランラップの上に皮側を下にしてしめ鯖を置き、その上に③を乗せる。
- 5
形を整えながらゆっくり巻いたらしばらく冷蔵庫に入れておく。
- 6
15分くらいしたら冷蔵庫から取り出し、ラップを外して食べやすい大きさに切る。
- 7
お皿に盛りつけて梅肉を添えたら完成です。
コツ・ポイント
棒寿司を切る時、包丁を少し濡らしておくときれいに切れます。
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