天然ブリと大根の煮っ転がし（＋生姜）減塩
お家で色々なお国料理 @cook_40397231
天然ブリと大根の煮っ転がし（＋生姜）減塩の加減が分からないので最初は薄口で
健常者は醤油は増量で可
このレシピの生い立ち
がん患者は4本足肉系は控えたいので魚系料理でずっと鯖だったんで天然ブリと大根煮
を圧力鍋で塩分加減がわからないので最初は薄く
アプリでひらく作り方
- 1
天然ブリを食べやすいサイズに切り込んで準備、大根もサイズは小さめ
生姜は縦にみじん切り -
- 2
煮汁は濃さが分からないので最初は薄味で醤油、みりん、水の加減は上記くらいの分量だと水は半カップで。写真は1カップですが
-
- 3
1の具材と煮汁を一緒にクッキングプロに入れる
-
- 4
V2では最初からプログラムされてる
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- 5
前回アップした時はうっかり煮込み工程が抜けていた。圧力鍋後は蓋を開けて15分煮込みを。これでやっとぶり大根煮が完成。
-
コツ・ポイント
電気圧力鍋のプログラムで蓋を開けて煮込みの工程があるのを忘れてた。どうりで薄い味だと思った。しっかり味が染み込んで完璧なぶり大根煮が完成。
リアクション
レシピ作者
胃ガン宣告から食事の大事さをしみじみ感じて、自炊を始めました。今は摘出手術後1年近く経過していますが、いろんな料理を作ってみたく減塩、野菜料理を中心にアップしています今年は料理もちゃんと勉強してみたいなと思います。家には料理本がたくさん買ってあって今猛勉強中です。写真も趣味でなるべく素敵なフォト（メイン料理写真は一眼で撮ってます）でと思ってます
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