アプリでひらく作り方
- 1
主な材料
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- 2
茄子を縦に4等分する
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- 3
カットした茄子の皮部分に、細く切り目を入れる
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- 4
大葉で茄子を挟む
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- 5
豚バラ薄切を茄子の端からクルクルと巻いていく
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- 6
巻いた肉に薄く小麦粉を振る
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- 7
フライパンにごま油大さじ1入れ火にかけ、巻いた肉を並べて入れる
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- 8
片面に焼き色が付いたら、ひっくり返す
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- 9
弱火にして1～2分程蒸し焼きにする
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- 10
蒸し焼きしている間に調味料を合わせる
この醤油、使いやすくてお気に入り☆ -
- 11
甘酢もこれでOK
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- 12
蓋を取り、合わせておいた調味料を入れ、絡めたら火を止める
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- 13
器に盛って、青ネギを散らして完成！
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コツ・ポイント
茄子の皮に細く切り込みを入れる事で、味しみが良くなる事と、食べた時の歯切れが良くなります。
切ってすぐに焼くので、あく抜きしなくてもOKです！
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