米粉で♪ ふきのとうの天ぷら

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ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
神奈川県

米粉活用でカラッと揚げた採れたて蕗のとうの天ぷらです。塩で食べても天つゆで食べても、とっても良い春の香りが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
気がついたら裏庭にふきのとうが可愛らしくつぼみをつけていました。急いで摘んできまして天ぷらに！もう春ですネ♡

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材料

20個分
  1. ふきのとう 20個程度
  2. 水 大さじ4
  3. 米粉「波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉」 大さじ5
  4. タマゴ 小1個
  5. 塩やわさび粉 お好みで
  6. 天つゆや大根おろし お好みで

作り方

  1. 1

    摘みたてのふきのとうを水でよく洗います。なるべくつぼみが開いていないものを選びます。

  2. 2

    ボウルなどの器に、米粉・タマゴ・水を入れます。

  3. 3

    よく溶きます。ふきのとうをくぐらせ全体に衣をつけます。

  4. 4

    揚げ油を180度に熱しておき、衣を絡ませたふきのとうをすぐに入れます。

  5. 5

    バットやキッチンペーパーの上で、油をよく切ります。

  6. 6

    お好みで塩とわさび粉を混ぜたものを作ります。または天つゆ（めんつゆの素＋水を沸騰させたものなどでもOK）を用意します。

  7. 7

    皿に盛り付けて完成です。

  8. 8

    【2023/3/23】「ふきのとう」の人気検索でトップ10入りしました。ふきのとう、短期間しか楽しめませんが春の味です♡

コツ・ポイント

フキやふきのとうはアクが強いですし、アレルギーを起こす場合もあるようなので気をつけてください。
つぼみの開いたものは苦いので、まだ開いていないものを使うことがおすすめです。

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レシピ作者

ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
に公開
神奈川県
呼び名QちゃんでOK（さん付け不要）庭いじりが好き＆近所にお店がないので、少しずつ食材を育てているうちに穫れた物で保存食他作りを始めました(*^_^*) 庭から始まる手抜き食活！2022/5/10初投稿、2024/5/5閲覧数500万回となりました。皆様心から感謝ですm(_ _)m ✨つくレポ気まぐれにお邪魔します！好き嫌い多く電子レンジ不使用主義で作れる物が少ないですが楽しみです♡
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