トマト缶を使って、ミートソース

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nuts3
nuts3 @cook_40033354

トマトの酸味が効いた、自家製ミートソースです
このレシピの生い立ち
いつも、缶やパックの「開けたらすぐ使える」ミートソースを使っていましたが(笑)、自分で作ってみよう！と思い立ち、チャレンジしてみました。

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材料

3人分
  1. 玉ねぎ(中) 1/2個
  2. 合い挽き肉(牛挽き肉のみでもOK) 300g
  3. しめじorマッシュルーム 1パック(お好みで)
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. カットトマト缶 1缶
  6. チューブにんにく 1～1.5cm
  7. ケチャップ 大さじ2
  8. ウスターソース 大さじ1
  9. 塩 小さじ1/2
  10. コショウ 少々
  11. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイル(大1)とチューブにんにく(1～1.5cm)を入れ、中火で香りが立つまで炒める

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎ(1/2個)を透明になるまで炒める

  3. 3

    ひき肉を入れ火が通るまで炒め、みじん切りにしたキノコ類も入れざっと炒め、全体に塩(小1/2)･コショウ(少々)をする

  4. 4

    トマト缶(1缶)を入れ、沸騰してきたら弱火にしてローリエ(1枚)を入れ、フタをして少し煮込む

  5. 5

    ケチャップ(大2)･ウスターソース(大1)も入れて混ぜたら、水分が煮詰まるまで20分くらい煮込む

コツ・ポイント

お好みで、にんじんやコーンを入れても美味しいです♪

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レシピ作者

nuts3
nuts3 @cook_40033354
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料理苦手な私ですが、頑張って作ってます！！
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