鶏ともやしとピーマンのオイスター炒め

✿月華❀'s cooksnap of when they made 鶏ともやしとピーマンのオイスター炒め.
たかはらあゆむ's cooksnap of when they made 鶏ともやしとピーマンのオイスター炒め.
てりやきキッチン
てりやきキッチン @cook_40296676

カリカリに焼いた鶏皮ともも肉を 塩コショウガーリックで炒めて細切りのピーマンともやしをお醤油オイスターで味付けしました
このレシピの生い立ち
今回はもやしが余っていたので全部使い切りたくていつもとはちょっと違ったもやし炒めを考案してみました、 鶏皮の部分は香ばしくお肉の部分はジューシーで野菜の食感も残り ガーリックとオイスターがアクセントになりとても美味しいもやし炒めができました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1皿分
  1. 鶏もも肉 80 G から100 G 程度
  2. もやし 一袋の2/3
  3. ピーマン 中サイズ1
  4. 調味料
  5. ごま油 小さじ2杯
  6. 塩コショウ ２振り
  7. ガーリック ２振り
  8. オイスターソース 小さじ1
  9. お醤油 小さじ1
  10. ソーミシャンタンもしくは中華調味料 小さじ
  11. お酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    下ごしらえをしておきます 鳥もも肉を皮の部分と肉の部分を別々に剥がしておきます ピーマンは2ミリ程度の細切りに

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて 鶏皮の方から片面がカリッとするまで焼きあげてください

  3. 3

    鶏皮が焼けたらお肉の部分を 入れて塩コショウ ガーリックをふりかけ 炒めていきます

  4. 4

    お肉を入れてしばらく炒めたらお酒を入れてフライパンに蓋をしてお肉を蒸し焼きにして完全に火を通します

  5. 5

    お肉に火が通ったらもやしピーマンを入れて軽く混ぜて炒めます

  6. 6

    もやしとピーマンが軽く炒められたら お醤油オイスターソースを加えて水気が出る前に強火で一気に炒めます

  7. 7

    調味料がよく絡んだら完成ですお皿に盛り付けましょう オイスターお醤油ガーリックの香りが香ばしい美味しい野菜炒めの完成です

コツ・ポイント

他のレシピと違う所は鶏皮をカリカリに焼いて 香ばしさを出し お肉の方もふんわりと蒸し焼きにするところです ピーマンを細切りにしておくととっても火が通りやすくもやしと合わせても水気が出にくいので最後強火で一気に調味料を入れてからは炒めます

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

てりやきキッチン
てりやきキッチン @cook_40296676
に公開
てりやきキッチンの バズらないけど 絶対うまい レシピ (*￣∇￣)ノ 合計600 メニューのうち 50種類以上のメニューがトップ10 ランキング入りしています人気はないけど美味しいものが作れる役立つレシピクックパッダーのてりやき キッチンをよろしく
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. カレーチーズ風味　キャベツとひき肉春巻き ぱせり
  2. サンドイッチ用にパンを薄く切る方法 とにかくズボラなさく
  3. 朝イチ　こねないパン参考　ホカッチャ ☆ターシャおばさん☆
  4. 鶏の照り焼き shirokuma6
  5. やみつき手羽元 chill-chill:-)
  1. 家にあるコーヒー豆からモカロール　 みんなの何でも屋さん
  2. ココナッツのチュイール kanask
  3. 自分弁当・豚こまりんご酢風味 とぴうさぎ
  4. ご飯必須！ちょい濃い味生姜焼き 男子大学生の料理練習