海老芋の揚げ煮
磐田市（静岡県） @cook_40224070
ほっくほく♪
このレシピの生い立ち
海老芋の生産地で、昔からよく食べられている料理です。
甘辛い味付けが、大人から子供まで大人気です。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿に皮のついたままの海老芋を並べ、水をひと回しかける。
- 2
ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで５分程度加熱する。
竹串を刺し、硬い場合は追加で加熱する。 - 3
ビニール袋に片栗粉と皮をむいた海老芋を入れ、片栗粉をまぶしつけ、180℃の油で揚げる。
- 4
鍋にAを入れて、ひと煮立ちさせ③をからめる。
- 5
いりごまをふる。
コツ・ポイント
海老芋はしっかりと蒸すことがポイントです。
砂糖としょうゆは、各家庭ごとに分量を変えて、お好みの味を見つけてみてください！
リアクション
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