簡単★煮しめ

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ハル★マキ
ハル★マキ @cook_40038611

ちょうど良い量の栄養満載な　日本の副菜です。
このレシピの生い立ち
カレーや青椒肉絲、きんぴらゴボウ、鍋等で半端に余った冷凍野菜たちを組み合わせて煮物を作っています。

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材料

４人分
  1. 里芋 ６〜１０個
  2. 蓮根 ５〜１０センチ程度
  3. 人参 １／２個
  4. たけのこ ３〜５センチ程度
  5. いんげん ４〜６本
  6. ごぼう １／２〜１本
  7. 椎茸 ２〜３枚
  8. 鶏肉 １５０ｇ
  9. 板こんにゃく ２／１枚
  10. ★水 １カップ
  11. ★だしの素 小１
  12. ★みりん 大１
  13. ★三温糖・減塩醤油 大２
  14. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    里芋は水洗いし、くるっと一周包丁で切れ目を入れて水から茹でて（沸騰して１０分）皮をむく。

  2. 2

    蓮根は皮をむき１センチ厚さで半月切りする。

  3. 3

    皮をむいた人参、、ごぼう、たけのこは乱切り。

  4. 4

    いんげんはすじをとって半分に切っておく。椎茸は軸を取り半分にする。（軸は味噌汁やお吸い物等に使う）

  5. 5

    鶏肉、板こんにゃくは一口大に切る。

  6. 6

    熱した鍋にごま油をひいて鶏肉を炒め、火が通ったらいんげん以外の野菜とこんにゃくを炒める（中火）

  7. 7

    ６に★を入れて煮る。煮たったらいんげんを加え煮汁が少し残るくらいまで煮る。（やや中火）

コツ・ポイント

野菜は好みでトータル３００ｇになるよう調整してください。我が家はたけのこ少なめ蓮根多めです。

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レシピ作者

ハル★マキ
ハル★マキ @cook_40038611
に公開
野菜嫌いで偏食の中１と小５の息子＋旦那＋犬♂と仲良く暮らしています。料理の知識はないけれど楽しみながら毎日、創作&節約レシピを考えてまーす。『美味しい』って言ってもらいたくて日々、奮闘中です…。「金が無いなら知恵を出せ」をモットーにお金が無くても楽しみながら毎日を過ごしています。皆さんのつくレポにいつもホッコリしています。ありがとうございます
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