料理酒だけで作るはまぐりの酒蒸し

dentack
dentack @cook_40128139

あさりやはまぐりに。しょうゆ、バター、ネギなどをお好みで加えて。

このレシピの生い立ち
バターは高いので無し。料理酒だけで十分美味しい。

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材料

  1. はまぐり 300g
  2. 大さじ4

作り方

  1. 1

    まずはまぐりの砂抜き。
    3〜3.5%の塩水に数時間浸ける。砂抜きは→ID:20178066

  2. 2

    砂が抜けたら貝同士で擦り洗いする。

  3. 3

    小鍋やフライパンにはまぐりを入れ酒を入れる。

  4. 4

    蓋をし強火で3分加熱。口が開いたら盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

砂抜きと擦り洗いはしっかりと。

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レシピ作者

dentack
dentack @cook_40128139
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お魚屋さんごっこ 旬の魚介類の下処理、料理を載せていきます。お手軽食材で簡単なものだけです。
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