はまぐりのガーリックバター風酒蒸し

濃い塩水で一晩砂抜きをします。そのあと貝殻を擦りながら、軽く洗います。

にんにくを包丁で潰して薄切りにしてからみじん切りにします。

オリーブオイルを熱して、ニンニクを炒めます。ニンニクが香る程度炒めたら、いい頃合いです。

こんな感じです。

はまぐりを並べて、★の調味料を入れて最後にバターを乗せます。

蓋をして徐々に貝が開いてきます。

全部の貝が開いたのを確認して、蓋をして１分程度で出来上がりです。濃い味が好きなら好みで醤油を少々垂らします。

最後にパセリをかけて完成です。