時短✨マグロソテー　おろし大根ゆず仕立て

大根は5cm程に切り、繊維に沿って薄切りにした後、2mm程の千切りにする。
柚子の皮も千切りにしておく

①に塩をまぶし5〜10分置き、水で塩を洗い流し、ギュッと絞っておく。

ゆずの皮も混ぜておく。

お刺身は、赤身、白身、魚介類、何でもOK。今回は、マグロ腹身の柵を、お刺身とソテー用に切り分けました。

フライパンにオリーブ油を熱し、マグロをソテーする。軽く塩コショウを振る。

【盛り付け】
大葉を敷き、③と⑥をのせる。
最後に、「おろし大根ゆず仕立て」ソースをかける。