小ねぎと生姜がアクセント！簡単鮭おこわ☆

☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made 小ねぎと生姜がアクセント！簡単鮭おこわ☆.
みっくぐー
みっくぐー @cook_40197805

和風ベースの生姜がアクセントな簡単炊き込みおこわ☆後入れ小ねぎもたまらない！
お箸が進む、お代わりで食べ過ぎ注意！
このレシピの生い立ち
生の鮭をそのまま入れることに抵抗があり、漬け込んで焼いてみました。
お店に買いに行けないので、お手軽に炊飯器で炊ける、おいしいおこわが食べたくて作りました。
デパ地下に負けません(笑)

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材料

約3人分(1人約2杯分ずつの場合)
  1. もち米 2合
  2. 白米 1合
  3. 鮭(下味のついていないもの) カットなら4切れ、大きい切り身なら1切れ
  4. 調味料
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★しょうゆ 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ2
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★顆粒だし 大さじ1/2
  10. ★チューブ生姜(苦手なら入れなくても整った味に仕上げてあります) 約1.5cm
  11. 小ねぎ お好みで適量

作り方

  1. 1

    白米ともち米を混ぜて、研いでザルにあけ、濡れ布巾をかけて水切りをしておきます。
    ★も合わせておきます。

  2. 2

    鮭は皮を取り、合わせた★に10～15分くらい漬け込みをします。

  3. 3

    漬け込んだ鮭を、フライパンで少し焼き目がつくくらい両面を焼きます。焼けたら少しフタをして蒸らします。

  4. 4

    水切りしていた米と漬け込みで使った★をお釜に入れ、炊飯器の炊きおこわ分量まで水を入れて、★と水をしっかり均等に混ぜます。

  5. 5

    お米を平らにしたら、焼いた鮭を乗せて、炊き込みごはんコースで炊飯スタート！

  6. 6

    炊き上がったら、適量の小ねぎを散らし、フタをして1～2分蒸らしてから混ぜたらできあがりです☆

  7. 7

    ふわっと、小ねぎのいい香り♡

  8. 8

    ※補足※
    決め手ではありますが、小さなお子さまのいるご家庭や生姜の風味が苦手....という場合は入れなくても大丈夫です！

コツ・ポイント

先に鮭の漬け込みをして、焼くことです。
多少の時間はとりますが、鮭にも味がしみて、お釜への匂い付きも減ります。(自分みたくお釜に匂い付きするのが気になるかた向きですね)
小ねぎは後入れで。入れてから1～2分置くことで香りがふわっとつきます。

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レシピ作者

みっくぐー
みっくぐー @cook_40197805
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自分の為にレシピメモ✐家にある材料でパパっと簡単にできる、白いごはんに合うおかずを考えるのも大好き✿美味しいものはシェアしたい！⁡不定期でレシピ投稿します✲いつもつくれぽありがとうございます！個々に返信できませんが、ちゃんと見ています(*´꒳`*)
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