うずらの太巻き寿司【うずら.com】

ご飯を飯台に移し、熱いうちに寿司酢を回しかけて、うちわで扇ぎながら切るように混ぜます。

まきすに海苔を置きます。（※海苔のつるつるした面がまきす側。）

酢飯を奥2cm、手前1cm残し、全体に広げる。両端はギリギリまで広げます。

具材を手前1/3くらいの位置に並べる。
ツナマヨを敷き、うずらきゅうり、サーモンを並べます。

具材を手で押さえながら、まきすごと持ち上げ、酢飯のギリギリまでひと巻きします。

海苔が全体に巻かれるように、90度回転させます。

まきすごと端からまいて、2～3分落ち着かせます。

両端を1ｃｍ程度カットして、断面がきれいに見ええるようにします。