厚揚げの照り焼き

クックHG9V8Y☆'s cooksnap of when they made 厚揚げの照り焼き.
へい♡ゆー♡'s cooksnap of when they made 厚揚げの照り焼き.
candysarry
candysarry @cook_40056186

どんと丸ごと豪快に！　
味がしみやすいように、また食べやすいように切込みを入れてタレをからめて焼きます。

このレシピの生い立ち
日本酒のおつまみに。

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材料

1人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. ◎タカラ本みりん 小さじ2
  3. ◎タカラ料理のための清酒 小さじ2
  4. ◎醤油 小さじ2
  5. ◎米酢 小さじ1
  6. 白すり胡麻 適量
  7. ねり辛子（または一味唐辛子、七味唐辛子等） お好みで

作り方

  1. 1

    厚揚げの深さ2/3位まで数本切り目を入れ、裏側も対角になるように同様に切り目を入れる。

  2. 2

    フライパンに厚揚げを入れ、中火で両面をこんがりと焼く。（付け合わせのオクラも一緒に）

  3. 3

    小さめの器で◎を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ➁に➂を加えてフライパンを揺すりながら途中で厚揚げを裏返して全体にからめ、水分がほとんどなくなり照りがでたら火を止める。

  5. 5

    器に盛り、すり胡麻をかけ、お好みでねり辛子を添える。

  6. 6

    ねり辛子とすり胡麻はなしで、七味唐辛子でも。
    （一緒に焼いたおくらを添えて。）

コツ・ポイント

米酢は入れても入れなくても大丈夫ですが、火を入れるとほとんど酸味は感じなくなります。

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レシピ作者

candysarry
candysarry @cook_40056186
に公開
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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