かぼちゃとひじきのごま和え

長野県
長野県 @cook_40110591

ごまが香る簡単和え物です。かぼちゃの甘味を生かし、調味料を最小限にしました。
このレシピの生い立ち
旬のかぼちゃを和え物にしました。ひじきが入るので、食感も楽しめます。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 150g
  2. ひじき(ドライパック) 20g
  3. ※乾燥ひじきの場合 2g
  4. かつお昆布だし 140ml
  5. 白すりごま 小さじ2
  6. しょうゆ 小さじ1強
  7. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃを角切りにする。乾燥ひじきを使う場合は、水に浸して戻し、さっと茹でておく。

  2. 2

    だし汁でかぼちゃを茹でる。

  3. 3

    かぼちゃを軽くつぶし、ひじき、ごま、調味料とよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

かぼちゃは、つぶしたときに少し形が残るくらいに茹でると和えやすいです。常備菜としても。【1人分:熱量98kcal、食塩相当量0.7g、野菜&海藻量85g】

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レシピ作者

長野県
長野県 @cook_40110591
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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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