お弁当用にサクサクれんこん
dtarzs @cook_40070554
朝からささっと作れて美味しい簡単な作り置きです。普通に夕食の一品にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
レンコンが大好き。シチュー、カレー、鍋や炒め物となんにでも使います。
最近お安いから嬉しいです(*´ω｀*)
なんかお弁当のおかずに入れたら可愛いなて思って作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
材料の１節ってこれ1つ分て感じです。
サクサクに仕上げるには細めの部分がおすすめです。 -
- 2
皮をむいて8㎜くらいの厚さにカット、酢水に暫く浸し、あく抜きします。
- 3
ざるに上げて軽く水気を切ります。
- 4
フライパンか小さなお鍋にごま油を入れてコンロ着火。油が跳ねるのが嫌いだから(笑)レンコンを早めに入れます。
- 5
ジュージュー言ってきたら日本酒を投入、蓋をしてしばし蒸し焼きに。
ある程度置いたらひっくり返して再び蓋します。 - 6
火が通ったあたりで麺つゆを投入し、表裏に絡んだら完成。
-
- 7
■かつお節をまぶして完成させるとなかなか粋なお味になります。酒の肴にもぴったんこ。
コツ・ポイント
■個人的に、黒くなるのがイヤだから酢水に浸すのは必須です。
■小さいフライパンの方がやりやすいかもです。
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