ベジアップ☆にんじんと卵のマスタード和え
山形県米沢市 @cook_40303866
にんじんとマスタードで、苦手でも食べやすくなるよう工夫したレシピです♪
一人当たり204kcak,食塩相当量1.1g
このレシピの生い立ち
「#よねざわベジアップキャンペーン2022」米沢栄養大学学生考案レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を沸騰したお湯に入れ8分茹でる。茹で終ったら冷水で冷まし、殻をむく。
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- 2
皮をむき、へたをとったにんじんを耐熱皿にうつして電子レンジ500Wで9分加熱する
-
- 3
①の卵と②のにんじんをスプーンで一口大に分け、合わせる。
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- 4
③にマスタード、マヨネーズ、醤油を加えて和える。
-
- 5
乾燥パセリをふりかけ盛り付ける。
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コツ・ポイント
しょうゆを少し加えることで風味が良くなります！
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