ホロホロとろとろ♡豚の角煮

豚肉を8等分（3〜4センチ）に切る。

熱湯(分量外)で豚肉を3分茹で、茹で汁を捨てる。

鍋に●を入れて沸騰したら、2を入れ、落し蓋をして弱火で1時間30分煮る。

3で使った茹で汁を2カップ分残し、△を加えて沸騰したら、落し蓋をして弱火で20分煮る。

醤油とゆで卵を加え中火で20分煮て、火を止め、しばらく置いて冷ます。
※半熟ゆで卵は、煮汁が冷めてから漬ける。

5の豚肉と煮汁を適量フライパンに入れ、中火で煮からめる。トロリと絡んで照りが出るまでからめる。