冨岡義勇さんの好きな鮭大根＊鬼滅の刃＊
りんごときのこ @cook_40207159
鬼滅の刃の冨岡義勇さんの大好物、鮭大根です
臭みもなく食べやすいのでぜひ( ´﹀` )
このレシピの生い立ち
冨岡義勇さんのことが好きすぎてこれは作るしかない！ということで試行錯誤しました
小学生の妹からも食べやすいと好評でした
個人的にはぶり大根より食べやすいかな…？
アプリでひらく作り方
- 1
大根を幅3cmほどに切り、皮をむく。
さらに4分の1〜6分の1ほどの大きさに切る。 - 2
15分ほど下茹でする
-
- 3
別の鍋に水を入れ沸騰させる。
その間に鮭を3分の1程度に切っておく -
- 4
沸騰させた鍋に鮭を入れサッと茹でる
✽臭みをとる為なので短時間でOK - 5
下茹でした大根･鮭はそれぞれ水を切る
- 6
鍋に、酒･みりん･醤油･砂糖･生姜･水を入れ、混ぜる
-
- 7
⑥の鍋に大根を入れ、煮立たせる
-
- 8
煮立ったらアクをとってから鮭を入れる
-
- 9
落し蓋をして30~40分ほど弱火にかける
-
- 10
お皿に盛り付けて、お好みで小ネギを散らしたら完成！
-
- 11
出来たても美味しいですが、冷める時に味が染みるので1度冷ますとより美味しくなります(｡•ᴗ•｡)♡
コツ・ポイント
生姜の風味が好きなので生姜多めにしてます。お好みで分量変えてください♡
お砂糖をパルスイートなど他の甘味料に変える際はそれぞれの分量で換算してください
リアクション
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