【学校給食】豚肉と車麩の揚げ煮
三条市 @3_syokuiku
11月の給食週間に登場した三条名物の車麩を使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
学校給食に三条名物を使ったメニューを提供するため考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩は水で戻し、水気をよく絞る。
- 2
豚肉は1.5㎝角に切り、★の調味料で下味をつけておく。
- 3
揚げ油を熱し、車麩は素揚げ、豚肉と水煮大豆は片栗粉と上新粉を合わせた粉をつけて揚げる。
- 4
☆の調味料を鍋で熱し、３に絡める。
コツ・ポイント
車麩は前日から水に浸しておくと時短になります。上新粉がなければ片栗粉のみでもOKです。
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