林檎と秋野菜の天ぷら

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りんごの台所
りんごの台所 @cook_40407344

秋の旬が詰まった天ぷら！
塩との相性抜群なさくしゅわっのりんごの天ぷら、是非おうちで秋を堪能してください♪
このレシピの生い立ち
果物を料理に取り入れたくて！！

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材料

4人分
  1. りんご 1個
  2. かぼちゃ 4分の1
  3. 舞茸 100ｇ
  4. さつまいも 150ｇ
  5. れんこん 200ｇ
  6. 薄力粉 適量
  7. 【天ぷら衣】
  8. 卵 2個
  9. 冷水 400ml
  10. 薄力粉 280ml

作り方

  1. 1

    野菜はお好みの大きさに切る。
    りんごは皮付きのくし型切りにする。

  2. 2

    天ぷら衣を作ります♪
    卵を溶き、水を入れて混ぜます。混ざったら薄力粉を入れ、多少ダマが残る程度まで混ぜて完成です！

  3. 3

    かぼちゃ、サツマイモ、れんこんは火が通りにくいので、160~170℃で3分ほど揚げます。

  4. 4

    舞茸とりんごは火が通りやすいので、180℃で1〜2分程度であげます！

  5. 5

    揚げたての天ぷらは重ならないように置くのがポイント♪さっくり仕上がります(^^)
    盛り付けて完成です！

コツ・ポイント

火のとおりにくい物は低温長時間、火のとおりやすいものは高温短時間で、と覚えておくと焦らずできます。
りんごは特に水分が多いので1分程、衣に火が通るくらいで大丈夫です(^^)さくしゅわっとした食感で天つゆよりも塩との相性が抜群!(^^)!

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