はるちゃんの「ふきの葉のふりかけ」
はるちゃんの食卓 @cook_40411362
ふきの葉まで余すことなく、季節感を味わいながら美味しく頂ける一品です。プラス一品にお役立てください。
このレシピの生い立ち
春が来たら、おばあちゃんが作ってくれたふき料理です。茎だけでなく葉まで美味しく頂け、またご飯が進む簡単なお料理になりますので是非お試しください！
ふきの茎のレシピは別に投稿してますので、あわせてご覧ください♪
アプリでひらく作り方
- 1
ふきの葉を5ミリ幅に刻む。
- 2
油をひいたフライパンに刻んだふきの葉を入れ、中火で炒める。この時しっかり水分を絞ってから入れる。
- 3
ふきの葉に油が馴染んできたら、ちりめんじゃこ、調味料を加え、水分がとぶまで炒める。
- 4
味見を行い、しょうゆと酒で味を整える。
- 5
完成！！
コツ・ポイント
ふきの葉を炒める前に余分な水分を絞ることがポイントです。その分炒め時間を短くすることが出来、食感を残すことが出来ます。
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