ねっとり甘い里芋の煮っころがし
Saku_cook @cook_40356926
甘くてねっとりした里芋の煮物です。
我が家の定番レシピの覚書。
このレシピの生い立ち
ごろごろ大きくてねっとりした里芋の煮物が大好きなので、自分で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はゴロッとした大きさに切り、水、砂糖、みりん、だしの素を入れた鍋に入れて火をつける。
-
- 2
沸騰したら蓋をして弱火で20分ほど煮込む。竹串がスっと通るぐらい柔らかくなったら、醤油を入れる。
- 3
さらに10分ほど煮込み、蓋をとって煮汁を煮詰めて照りが出てきたら完成。
- 4
1度冷まして味が染みてから、温め直して食べてくださいね。
コツ・ポイント
ゴロゴロ大きめに切った里芋が、ねっとりして美味しくなります。ルクルーゼを使用しているので、普通の鍋だともう少し煮込み時間がかかるかもしれません。
リアクション
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