高野豆腐と菜の花のわさびマヨ和え
管理栄養士のレシピ♪ @cook_40344956
今が旬の菜の花を活用したアレンジレシピです♬たんぱく質もとれる上にさっぱりとしていて、春にぴったりの副菜です。
このレシピの生い立ち
バリエーションを追加したかった
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は、3センチの長さに切り、茎と葉に分けておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、茎から葉の順に茹でる。
- 3
高野豆腐は、熱めのお湯で戻して水を切っておく。
- 4
わさび，マヨネーズ、ポン酢を合わせておく。
- 5
菜の花の水気を切り，高野豆腐と、4の調味料に和える。
コツ・ポイント
副菜に高野豆腐を加えることで栄養価がアップします。
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