豆腐のすき煮風

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なりごはん
なりごはん @cook_40356966

すき焼き風の甘めの味付けで簡単美味しい〜！味が染み込んだ具材がしみしみ♩
このレシピの生い立ち
牛肉のレパートリーを増やそうと思い、すき焼き風にしてみました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 300g
  2. 白ネギ 1本
  3. 豆腐（木綿） 300g
  4. 酒 大さじ1
  5. A水 100ml
  6. A醤油、酒 各大さじ3
  7. Aみりん、砂糖 各大さじ2
  8. A顆粒和風だし 小さじ1/2
  9. お好みでほうれん草や小松菜 1/3袋

作り方

  1. 1

    白ネギは斜め切りに。豆腐は水気を切って1㎝幅に切る。豚こま切れ肉はポリ袋に入れて酒大さじ1をもみこむ。

  2. 2

    フライパンに1の豚こま肉を熱して、中火で火が通るまで炒める。

  3. 3

    【A】を煮立たせてたら一旦火を止めて豆腐と白ネギを加えて蓋をし、弱めの中火で10分煮る。

  4. 4

    ※彩りのほうれん草は根本を切り落としざく切り後水洗い。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで1分半加熱し水にさらす。

コツ・ポイント

・豚こま切れ肉に酒をもみこむことで、こま肉でも柔らかく仕上がります。
・フライパンにテフロン加工がなければ、サラダ油をうすくひいてから炒め始めてください。
・時々蓋を開けて煮汁をすくい、豆腐にかけて煮汁を染み込ませてください。

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レシピ作者

なりごはん
なりごはん @cook_40356966
に公開
クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist夫と１歳３歳娘の４人暮らしのごはん記録です。　　　　Instagramアカウント名→a.nari.gohan
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