簡単美味!しろ菜とエノキのナムル風お浸し

さびさびにゃんこ @cook_40299315
ヘルシー志向の我が家のJKに、最近お浸しが大人気。なかでも柔らかくてやさしい味のしろ菜は万能野菜!和洋中何でもOK。
このレシピの生い立ち
農園たやのしろな(白菜、じゃないよ)が大好きな娘のための備忘録。
しろ菜はすぐに柔らかくなるので、小さく切って朝食のハムエッグにも。先にさっと炒めて、ハムの円周に「堤防」のようにすると、卵もきれいに割入れられます。朝からお野菜簡単に!
作り方
- 1
根元を切った白菜と適当にバラしたエノキに分量外の水を振り、電子レンジで加熱。蓋付きシリコン容器が便利です。
- 2
1をまな板に開け、熱いのでまな板を傾けて包丁等で押さえて湯を切り、ひと口大に切ってボールへ。調味料全部入れてよく混ぜる。
コツ・ポイント
特になし。我が家の蓋付きシリコン容器だと、5分位で良い蒸加減に。レンジだと、上と下で蒸し具合が違うので、レンチンしたら、熱い内に蓋ごと上下を逆さまにして数分放置すると良い感じに笑。
海苔は、適当にちぎって。韓国海苔があればさらに良し。
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