ほうれん草のおひたしナムル風

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715

主人の実家からほうれん草をもらったので。柔らかい葉なのでシンプルなお浸しにしました。
このレシピの生い立ち
普通のお浸しばかりだと飽きるのでごま油を入れてナムル風にしました。

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材料

  1. ほうれん草 1〜2把
  2. 塩       塩ゆで用 小さじ1
  3. 水       塩ゆで用 1リットル
  4. 白ごま     適量 お好みで
  5. 鰹節      適量 お好みで
  6. ○麺つゆ    濃縮4倍 大さじ1
  7. ○料理酒 大さじ1/2
  8. ごま 大さじ1/2
  9. ○味の素 3振り

作り方

  1. 1

    ほうれん草を綺麗に洗います。
    お湯を沸かします。

  2. 2

    お湯が沸いたら塩を入れます。ほうれん草は根元から約15秒ゆでます。

  3. 3

    その後葉の全体を約1分半ゆでます。

  4. 4

    水をはったボウルにゆでたほうれん草を入れ色止めします。

  5. 5

    まな板の上で約3cm間隔に切ります。軸は捨てます。手か清潔な布巾、厚手のキッチンペーパー等でほうれん草を絞ります。

  6. 6

    ○の調味料を混ぜます。そこへ絞ったほうれん草を入れ和えます。

  7. 7

    出来上がり。

  8. 8

    器に盛り付け 白ごまか鰹節をかけて頂きます。

  9. 9

    実家の畑で採れたほうれん草です。
    スーパーで買う物より甘みがあります。いつも感謝しながら食べています。

  10. 10

    麺つゆの代わりに 醤油大さじ1砂糖小さじ1/2でも美味しく出来ます。

  11. 11

    お店で売っているほうれん草、1把でも量が様々なので 調味料は加減して下さいね。

コツ・ポイント

ほうれん草はゆで過ぎないのと水につけて色どめを必ずして下さい。

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レシピ作者

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
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暇さえあればクックパッドのアプリを見ている私。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。
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