米粉活用！大根と豆腐 ニラのとろみ煮❃
331ミミイ @331_mimii_
米粉活用✾
米粉でとろみを付けた、大根と豆腐、ニラの簡単な煮物ですᕷ*.°
このレシピの生い立ち
残っていた豆腐を、とろみの付いた煮物にしたかったので。
とろみに米粉を使った1品にしました✲*
アプリでひらく作り方
- 1
米粉は、水に溶いておく。
-
- 2
大根は、暑さ1cm程のいちょう切りにする。
-
- 3
ニラは3cmの長さに切る。
-
- 4
鍋に水と調味料(水溶き米粉以外)、大根を入れて火にかける。
-
- 5
沸騰したら、蓋をして弱火で15分煮る。
- 6
大根に火が通ったら、ニラと、1口大に切った豆腐を入れて煮立て、1〜2分煮る。
-
- 7
最後に、全体を混ぜながら、水で溶いた米粉を流し入れて、とろみを付ける。
-
コツ・ポイント
・豆腐は、絹でも木綿でもOKです。
木綿豆腐だと崩れにくいです。
(写真は絹ごし豆腐を使っています。)
・豆腐が崩れるのが気になる場合は、とろみを付けてから、最後に豆腐を入れて煮立てて下さい。
・大根は煮えにくいので、最初に煮て下さい。
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