カレイの煮付け
chiguasa @chiguasa_gohan
ひと手間で美味しい！シンプルなカレイの煮付け
このレシピの生い立ち
冷凍カラスカレイで作ることが多いですが
白カレイがとってもお得だったので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
皮目に十字に切り込みをいれ塩を振って
5分おいてからペーパーで水気を拭く。 -
- 2
耐熱容器などに魚を並べて
湯をそっと回しかけ霜降りし、
ザル等にあげて水気を切る。 -
- 3
フライパンに◎を全て入れ煮立たせ
-
- 4
魚をそっと入れ落とし蓋をし１５〜20分煮る。
-
- 5
一度冷まし、味を染み込ませ
再度加熱し温める -
- 6
細切り生姜を添えて完成。
-
- 7
- 8
大事な水が抜けていたので追記しました。
参考にしていただいた方申し訳ありませんでした。 - 9
2023.5.7
「塩鮭」の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
塩を振って霜降りすることで臭みを和らげます
リアクション
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